Kynuté borůvkové knedlíky

Postup

1) Dáme si ohřát mléko.

2) Ve větší míse smícháme všechny sypké suroviny a v hromádce vytvoříme důlek. Do něj dáme rozdrobené droždí a cukr. Zalijeme částí vlažného mléka, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vzejít kvásek.

3) Až dostatečně vyběhne (po cca 15 minutách), přidáme zbytek mléka a vajíčko. Vypracujeme těsto a necháme znovu kynout po dobu asi 30 minut.

4) Těsto rozdělíme na 6 dílů a z každého vyválíme placku. Tu naplníme borůvkami, uzavřeme do tvaru knedlíku a necháme ještě asi 15 minut kynout.

5) Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody, vaříme zhruba 8 minut a v průběhu otočíme. Můžeme je připravovat také v páře – zabere to zhruba 15 minut.

6) Když je hotovo, knedlíky propíchneme, aby z nich mohla vyjít pára.

7) Dáme na talíř, přelijeme máslem a doplníme tvarohem nebo oslazenou zakysanou smetanou.